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石窯

最近やっと、
石窯の温度管理ができるように
なってきた気がする。
行きつけのピザ屋さんに、
美味しく焼くためのコツを
教えてもらってから
あれこれ試してみて、
ようやく焼きの理屈が
分かって来た感じがする。

この冬には新しい窯を作る予定だが、
その窯ではもっと上手く美味しく
焼けるようしたいな。
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2013/09/23(月) | 森の遊び場 | トラックバック(0) | コメント(0)

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